マテのおいしい飲み方｜飲むサラダ オーガニック・マテ - ORGANIC MATE STORE
フェデリコ・マテのふるさとパラグアイでは、マテは水出しが基本です。また、さまざまなハーブや薬草をブレンドして飲むのがマテの愉しみ方のひとつになっています。今回紹介するのは、その中でも特に人気の高いマテの仲間たちです。
〈基本の飲み方〉
ホットマテは、約80℃のお湯にティーバッグを約1分浸してください。紅茶と同じように、ミルクや砂糖などを少し加えてもおいしくいただけます。ティーバッグ１包で約1リットルのマテを作ることができます。
水出しの場合は、約1リットルの水にティーバッグを1時間ほど浸すだけです。常温でもマテの風味を味わうことができます。また、氷を浮かべて、アイスマテとして楽しむことも。暑い夏には最適です。
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マテラテ
ホイップしたホットミルクと一緒にいただくと。とっても美味しくなります。カルシウムもたくさん摂れるから、成長期のお子さんにもお勧めです。 ※ホイップせずにホットミルクを加える、ミルクマテもお試しください。
材料4〜5人分マテ・ピュア（1包3g） 牛乳（360ml） 砂糖（お好みで）
作り方牛乳を温める。それを同量のホット・マテの上に、ホイップして注げば出来上がり。
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ホットジンジャーマテ
マテ・ピュアにショウガを加えると、身体が温まり、免疫力も高まります。冷え性の方はぜひお試しあれ。風邪の予防にも最適です。
材料4〜5人分マテ・ピュア（1包3g） おろしショウガ（大さじ2） 砂糖（お好みで）
作り方ホット・マテにすりおろしたショウガと、お好みで砂糖を加えて混ぜて出来上がり。
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ロシアンアイスマテ
暑い夏にぴったりなのが、オレンジ・マーマレードをちょい足ししたアイス・マテ。すっきりした味で、ちょっとおしゃれなティータイムになりますよ。
材料4〜5人分マテ・ピュア（1包3g） オレンジ・マーマレード（大さじ4）
作り方アイス・マテにオレンジ・マーマレードを適宜加えれば出来上がり。
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マテのモヒート
暑い時期にはさっぱりしていて美味しい！！ ライムとシュガーの味わいとほのかなミントの香りが爽やかなラムベースのカクテルをマテでアレンジ！
材料4〜5人分・マテ・ピュア（1包3g） ・ラム酒（30ml約1オンス×4〜5） ・ライム（適宜） ・ガムシロップ（お好みで）
作り方1. ミントとガムシロップをグラスに入れ、スプーンなどで潰して香りをだす。 2. 1に氷、ラム酒、マテ・ピュアを入れライムを絞る。
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牛肉のマテ塩ダレパスタとマテポテサラダ
ビタミンとミネラルが豊富な100%オーガニックのフェデリコ・マテなら、飲んだあとの茶殻を利用することで、お馴染みの料理も理想的な栄養バランスに生まれ変わります。
材料4人分・マテ・ピュア（茶殻2包分6g） ・牛薄切り肉（300g） ・塩ダレ（塩、味醂、長ネギ微塵切り、胡椒、おろしショウガ、おろしニンニク（各適宜）、マテ・ピュア茶殻1包分） ・じゃがいも（小6コ） ・キュウリ（2分の1本） ・マヨドレ（マヨネーズ、エキストラヴァージンオイル、塩（各適宜）、マテ・ピュア茶殻1包分）
作り方【牛肉のマテ塩ダレパスタ】 牛薄切り肉を塩ダレに和えて、冷蔵庫で一晩寝かせる。 ピュアオリーブオイル（材料外）で塩ダレに漬けた牛肉をソテーし、茹でたてのパスタとよく混ぜる。 【マテポテサラダ】 皮ごとボイルしたジャガイモの皮を剥きマッシュし、熱いうちにキュウリの薄切りとマヨドレを混ぜ、塩・胡椒で調味し、粗熱をとって冷蔵庫で冷やす。
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